ยำมาม่า
Blog

ยำมาม่าสูตรเด็ด ทำเองไม่ง้อร้าน

เมนูอีกหนึ่งยอดฮิตของใครหลายๆคนก็น่าจะเป็น ยำมาม่า ครับ ต้องบอกเลยว่ายำมาว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ได้รับความนิยมอย่างมาก ไม่ว่าจะเทศกาลไหน หรืองานอะไร ยำมาม่าเป็นอีกหนึ่งอย่างที่สามารถกินคู่กับทุกอย่างได้ ไม่ว่าจะเป็นเครื่องดื่มอะไรก็ตาม ยำมาม่าไปได้หมดเลย

ทุกงานเทศกาลต่างๆไม่ว่าจะงานวัดเกิด ขึ้นปีใหม่ สงกรานต์ นึกอะไรไม่ออกนึกถึงยำมาม่าเลยครับ และวันนี้เราก็มีสูตรเด็ดยำมาม่ามาฝากเพื่อนๆกันสำหรับใครที่อยากจะลองทำยำมาม่ากินเอง ไม่ต้องไปที่ร้านก็เตรียมของตามที่เราเตรียมได้เลยครับ เพราะบอกเลยว่าสูตรนี้ที่เอามาเป็นทีเด็ดเลย เรียกได้ว่าทำเองไม่ง้อร้าน เพราะบางทีไปกินร้านก็ไม่ถูกปากเราอีก เอาละครับเกิ่นมาเยอะแล้ว เราไปลุยกันเลยครับ

ส่วนผสม

สำหรับส่วนผสม เป็นอย่างแรกที่เราต้องเตรียม เพื่อนๆสามารถเตรียมตามเราได้เลยครับ หรือไม่ก็ ถ้าหากไม่อยากตามมาก เปิดตู้เย็นไปเจออะไรเอาออกมาให้หมดเลยครับ แต่สูตรของตัวผู้เขียนเองก็จะประมาณนี้ครับ

  • มาม่า 1 ซอง
  • หมูยออันเล็ก 1 อัน
  • หมูสับ
  • ลูกชิ้นหมูดี 5-6 ชิ้น
  • ต้นหอม 1 ต้น
  • ผักชี 1 ต้น
  • หัวหอมใหญ่ 1/2 หัว
  • มะเขือเทศ (ตามขนาด) 1/2-1ลูก
  • เห็ด (หั่น) 1/2 ห่อ

ขั้นตอนการทำ

  1. ให้เราลวกเส้นมาม่าให้สุกเลยครับแล้วพักไว้ก่อนไปทำอย่างอื่น กรณีนี้ให้ลวกเส้นเฉยๆนะครับ ไม่ต้องปรุง เอาเพียงแค่เส้นมาม่าเปล่าๆเท่านั้นก็พอ จากนั้นให้เราหั่นต้นหอมผักชี มะเขือเทศ หอมหัวใหญ่ใส่ชามไว้ ล้างเห็ดหั่นครึ่งแล้วนำไปลวกพักไว้ใส่ชาม
  2. ต่อไปครับส่วนผสมของเพื่อนๆ จัดการเลยครับโดยของผมเองก็จะเป็นหมูยอ โดยให้เริ่มจากหั่นหมูยอออกเป็นชิ้นหั่นครึ่ง ลูกชิ้นหมูดีนำหมูสับไปรวนจนสุกตักใส่ชาม จากนั้นตั้งน้ำให้เดือดนำลูกชิ้นกับหมูยอไปลวกจนสุกตักใส่ชาม
  3. การทำน้ำยำ ขั้นแรกเลยก็นำพริกไปล้างให้สะอาดครับ แล้วก็มาตำให้ละเอียดที่สุด จากนั้นก็ตามชอบครับชอบเค็มกินเค็มชอบเปรี้ยวกินเปรี้ยว ใส่น้ำตาล น้ำปลา ผงชูรส น้ำมะนาวคนจนน้ำตาลละลาย
  4. นำส่วนผสมทั้งหมดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใช้จานพร้อมรับประทาน

สูตรการทำง่ายๆเชื่อว่าใครที่ทำอาหารไม่เป็นถ้าหากได้อ่านวิธีการทำยำมาม่าไปแล้ว ยังไงก็ต้องทำเป็นอย่างแน่นอน เพราะฉะนั้นไม่ต้องง้อร้านแล้วครับทำเองเลย ลุยเองเลยมันไม่ยากเท่าไหร่หรอก