ราดหน้าหมูคะน้า
Blog

สูตรราดหน้า หมูคะน้า แนะนำวิธีทำให้อร่อยเหมือนเรียนมา

บอกเลยว่าราดหน้าก็ยังคงเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ได้รับความนิยมอย่างมากในตอนนี้ หลายๆคนชอบทานราดหน้าอย่างมาก และมีความต้องการที่จะทำราดหน้ากินเองที่บ้าน หลายๆคนออกไปซื้อที่ร้าน เพื่อควาสะดวกสบาย แต่ก็อาจจะไม่ได้รสชาติตามที่ต้องการบางทีการทำกินเองก็อาจจะดีกว่า ได้เยอะ และ รสชาติถูกปากด้วย

แต่ถ้าหากอยากจะทำเอง เราจะต้องทำอย่างไร วันนี้บทความของเรามีคำตอบมาให้เพื่อนๆครับ สำหรับใครที่อยากจะทำราดหน้ากินเอง บอกเลยว่าสูตรที่เราเอามาให้เพื่อนๆนี้ มีแต่ความอร่อยครับ ทำกินเองก็อร่อย หรือเพื่อนๆอยากจะต่อยอดด้วยการทำขายก็ได้นะครับ ผมคิดว่ามันอร่อยจนสามารถทำขายได้เลย

เอาละครับถ้าหากอยากจะลองทำราดหน้ากินเองแล้ว เพื่อนๆก็เตรียมของตามเราได้เลยครับเริ่มทำไปพร้อมๆกันเลย สำหรับวัตถุดิบของราดหน้าก็ไม่ได้มีอะไรมาก แต่ถ้าหากต้องการใส่เพิ่มก็ใส่เพิ่มตามที่เพื่อนๆอยากทานได้เลยครับโดยมีดังนี้

ส่วนผสม

  • ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วขาว 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
  • แป้งมันสำปะหลัง 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
  • น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
  • เนื้อหมูสันนอก 500 กรัม
  • ไข่ขาว 2 ฟอง
  • น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
  • เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 1 ลิตร
  • ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
  • คะน้าฮ่องกง ตามชอบ
  • แป้งมันละลายน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมที่ผมอยากให้เพื่อนๆเตรียมก็มีประมาณนี้นะครับ ต่อไปก็เป็นขั้นตอนของการลงมือทำครับ เพื่อนๆลงมือทำตามนี้ได้เลยครับ บอกเลยว่าอร่อยมากๆอย่างแน่นอน

วิธีทำราดหน้า หมูคะน้า

1.หมักหมูก่อน โดยการหั่นหมูก่อนเลยครับหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ จากนั้นก็เอาซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา น้ำตาลทราย แป้งมันสำปะหลัง พริกไทยป่น น้ำเปล่า และ ไข่ขาว หมักทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง หลังจากนั้นเราก็ไปทำอย่างอื่นรอครับ

2.ผัดเส้นใหญ่กับซีอิ้วดำใส่จานเตรียมไว้ครับ และ ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันรำข้าวลงไปผัดกับกระเทียมสับ และ เต้าเจี้ยวจนหอม เสร็จแล้วก็ใส่เนื้อหมูที่หมักไว้ ผัดให้สุกครับ

3.ตั้งน้ำร้อน เติมน้ำเปล่าแล้วปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส และ น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน ใส่คะน้าตามลบงไป เพื่อความเหนียวให้เราใส่แป้งมันลงไปละลายกับน้ำครับ ใส่แป้งแล้วคน เพื่อไม่ให้แป้งจับตัวกัน จากนั้นเราก็ได้น้ำราดหน้า และ ตักน้ำราดหน้าราดเส้้น ทานได้เลยครับ เป็นอีกหนึ่งเมนูที่อร่อยและทำง่ายมากๆ สำหรับใครที่อยากจะลองทำก็ลองทำได้เลยครับ มันไม่ยากแบบที่เพื่อนๆคิดเลย

ราดหน้ามันเป็นอีกหนึ่งเมนูทื่ได้รับความนิยมอย่างมาก เพราะฉะนั้นถ้าหากเพื่อนทำได้แล้ว สามารถทำขายได้เลยนะครับ หรือ เวลามีปาร์ตี้ หรืองานต่างๆ อยากจะทำราดหน้า นี่ก็เป็นสูตรราดหน้าอีกหนึ่งสูตรที่เราบอกเลยว่า มีรสชาติดีมากๆ ถ้าหากอยากทำราดหน้ากินเองเมื่อไหร่ก็เอาสูตรนี้ไปใช้ได้เลยครับ บอกเลยว่า อร่อยจนสามารถขายได้เลย