บอกเลยว่าราดหน้าก็ยังคงเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ได้รับความนิยมอย่างมากในตอนนี้ หลายๆคนชอบทานราดหน้าอย่างมาก และมีความต้องการที่จะทำราดหน้ากินเองที่บ้าน หลายๆคนออกไปซื้อที่ร้าน เพื่อควาสะดวกสบาย แต่ก็อาจจะไม่ได้รสชาติตามที่ต้องการบางทีการทำกินเองก็อาจจะดีกว่า ได้เยอะ และ รสชาติถูกปากด้วย
แต่ถ้าหากอยากจะทำเอง เราจะต้องทำอย่างไร วันนี้บทความของเรามีคำตอบมาให้เพื่อนๆครับ สำหรับใครที่อยากจะทำราดหน้ากินเอง บอกเลยว่าสูตรที่เราเอามาให้เพื่อนๆนี้ มีแต่ความอร่อยครับ ทำกินเองก็อร่อย หรือเพื่อนๆอยากจะต่อยอดด้วยการทำขายก็ได้นะครับ ผมคิดว่ามันอร่อยจนสามารถทำขายได้เลย
เอาละครับถ้าหากอยากจะลองทำราดหน้ากินเองแล้ว เพื่อนๆก็เตรียมของตามเราได้เลยครับเริ่มทำไปพร้อมๆกันเลย สำหรับวัตถุดิบของราดหน้าก็ไม่ได้มีอะไรมาก แต่ถ้าหากต้องการใส่เพิ่มก็ใส่เพิ่มตามที่เพื่อนๆอยากทานได้เลยครับโดยมีดังนี้
ส่วนผสม

- ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
- แป้งมันสำปะหลัง 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
- เนื้อหมูสันนอก 500 กรัม
- ไข่ขาว 2 ฟอง
- น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 1 ลิตร
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
- คะน้าฮ่องกง ตามชอบ
- แป้งมันละลายน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมที่ผมอยากให้เพื่อนๆเตรียมก็มีประมาณนี้นะครับ ต่อไปก็เป็นขั้นตอนของการลงมือทำครับ เพื่อนๆลงมือทำตามนี้ได้เลยครับ บอกเลยว่าอร่อยมากๆอย่างแน่นอน
วิธีทำราดหน้า หมูคะน้า
1.หมักหมูก่อน โดยการหั่นหมูก่อนเลยครับหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ จากนั้นก็เอาซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา น้ำตาลทราย แป้งมันสำปะหลัง พริกไทยป่น น้ำเปล่า และ ไข่ขาว หมักทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง หลังจากนั้นเราก็ไปทำอย่างอื่นรอครับ
2.ผัดเส้นใหญ่กับซีอิ้วดำใส่จานเตรียมไว้ครับ และ ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันรำข้าวลงไปผัดกับกระเทียมสับ และ เต้าเจี้ยวจนหอม เสร็จแล้วก็ใส่เนื้อหมูที่หมักไว้ ผัดให้สุกครับ
3.ตั้งน้ำร้อน เติมน้ำเปล่าแล้วปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส และ น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน ใส่คะน้าตามลบงไป เพื่อความเหนียวให้เราใส่แป้งมันลงไปละลายกับน้ำครับ ใส่แป้งแล้วคน เพื่อไม่ให้แป้งจับตัวกัน จากนั้นเราก็ได้น้ำราดหน้า และ ตักน้ำราดหน้าราดเส้้น ทานได้เลยครับ เป็นอีกหนึ่งเมนูที่อร่อยและทำง่ายมากๆ สำหรับใครที่อยากจะลองทำก็ลองทำได้เลยครับ มันไม่ยากแบบที่เพื่อนๆคิดเลย
ราดหน้ามันเป็นอีกหนึ่งเมนูทื่ได้รับความนิยมอย่างมาก เพราะฉะนั้นถ้าหากเพื่อนทำได้แล้ว สามารถทำขายได้เลยนะครับ หรือ เวลามีปาร์ตี้ หรืองานต่างๆ อยากจะทำราดหน้า นี่ก็เป็นสูตรราดหน้าอีกหนึ่งสูตรที่เราบอกเลยว่า มีรสชาติดีมากๆ ถ้าหากอยากทำราดหน้ากินเองเมื่อไหร่ก็เอาสูตรนี้ไปใช้ได้เลยครับ บอกเลยว่า อร่อยจนสามารถขายได้เลย